嘉義縣水上鄉的南靖地區，是我們蜂場所在的重要基地，環境教育園區也設立在此，這裡曾是台灣糖業繁華的重心，擁有產量第三高的糖廠，一望無際的甘蔗田與日夜趕工的工廠帶來的人力需求，養活了當地許多家庭與外包商。

而隨著糖廠的機器在2008年停止運轉，南靖人口也迅速外流，熱鬧光景已成為過往。那這裡還擁有什麼，吸引我們來此紮根呢? 今天帶大家從南靖歷史，探索糖業與蜂業這兩種甜蜜產業，數十年來意想不到有趣又神蜜的關係—

說到糖業與蜂蜜，大家一定腦中馬上都會跳出不好的名詞— 調和蜜、餵糖、假蜜…
其實這也沒錯，所以我們就從這裡開始聽聽老人家怎麼聊吧!

當家蜂農林永勝：
「其實細漢的時候就有聽阿爸阿公在講啦，糖廠附近都會有人養蜂，結果現在換我來這裡養，不過這其中原因很不一樣。」
「那年代在糖廠旁邊，秋冬蜜蜂糧食較少時能更容易取得糖蜜讓蜜蜂過冬嘛，另外還有就是，那時候採收甘蔗還是遵循古法，會先火燒甘蔗葉，那些燒過留在地上的甘蔗蜜蜜蜂也會去採，甚至有個說法說，一畝甘蔗可以養活百箱蜜蜂，也因為這樣養蜂還變成了某些糖廠居民的副業，那這種蔗糖蜜如果拿來賣，其他蜂農就會笑說那個叫『布袋蜜』(影射砂糖是裝布袋)，也就是我們現在說的餵糖假蜜啦。」

民國90年代，糖業國際優勢不在，台糖公司面臨轉型壓力，適逢台灣加入WTO需配合國際綠色政策增加國土綠化，於是在政府安排下，約一萬公頃甘蔗地與林務局配合轉做平地造林，沒想到結果在成林後，隨著林下養蜂的概念盛起，成了蜂農面對環境變遷重要的庇護所，帶著作為蜂農的我們用全新的樣貌來到糖廠邊生存。

來到南靖後，我們也曾經出於好奇與居民探聽過這段歷史…
社區課的阿嬤們:「有啊，卡早底$@？(完全聽不懂XD)那邊就有人在養蜂。」
「母系啦，我印象係底鐵支路那邊有很多箱。」

可惜的是當年的養蜂人似乎都已不在，只留下一些蹤跡在居民記憶中
但至少能確定的是，蜜蜂、蜂農與糖廠的全新故事，正在南靖持續進行...